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Magdalenas caseras: La merienda perfecta

Magdalenas caseras: La merienda perfecta


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Si al salir del cole tus hijos salen hambrientos, alterna bocadillos con frutas y dulces caseros, como estas ricas magdalenas. Aplica estos trucos y te saldrán de rechupete.

Primero, la receta:

INGREDIENTES:
- 200 g de harina
- 3 huevos
- 50 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 125 g de aceite de oliva
- 10 g de levadura

Batir los huevos con el azúcar. Verter el aceite de oliva. Añadir la leche, la harina y la levadura. Meter en moldes y hornear 13 min a 220º C.

Y ahora los trucos que debes tener en cuenta:

Logra un equilibrio entre ingredientes húmedos y secos. Si te faltan secos, la magdalena crecerá a lo largo, no a lo alto. Y si te faltan líquidos, quedará demasiado
espesa.

Utiliza aceite mejor que mantequilla. Es más sano. De oliva o de girasol, elige el que quieras según tu gusto. Si optas por el primero, decántate por uno de sabor suave.

Evita llenar los moldes hasta arriba. Deja el relleno como a un dedo del borde. Aromatiza la masa con esencia de vainilla o ralladura de limón. Decora con ricos
caramelos de chocolate.

Procura que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Saca con anterioridad los que estén en la nevera. Trabaja la masa en un bol caliente y evitarás que se corte al
batirla.

Bate mucho la masa para que queden esponjosas. Así, cogerá aire. Luego, déjala reposar en la nevera 1/2 hora. El contraste frío-calor hará que suba más en el horno.

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Comentarios:

  1. Faukora

    Puedo buscar referencia en el sitio web donde hay muchos artículos sobre esta pregunta.

  2. Reagan

    Es la condicionalidad, no es ni más ni menos

  3. Jager

    ¿No podrías equivocarte?



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